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Albanie : à la poursuite du diamant noir

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Ylli Rastani, 57 ans, est l’un des seuls chasseurs de truffes albanais. Peut-être même le seul, avec son fils. Tout a commencé dans les années 1990, quand son beau-frère cuisinier en Italie lui a écrit une longue lettre lui vantant les mérites du « diamant noir ». Aujourd’hui, Ylli tente de vivre de sa passion, mais le marché n’en est pour le moment qu’à ses débuts.

Par Alida Cenaj

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