Peu d’Albanais sont conscients des dangers auxquels ils sont confrontés quotidiennement rien qu’en mangeant. Presque tout consommateur albanais croit aveuglement à la qualité et à la traçabilité de la nourriture qu’il a dans son assiette. Or, les choses ne sont pas toujours aussi simples. La faillite des institutions de contrôle révèle la déréliction de l’État.