Ah, ces délicieux ćevapi de Bujanovac ! Ce ne sont pas les mêmes que ceux de Niš, de Vranje ou de Leskovac, ni ceux de Novi Pazar, ce sont des bouchées au goût spécifique, unique... Éloge gourmand de la multiethnicité, alors que les cuisines serbes et albanaises ne se différencient guère que par les noms donnés à certains mets. Préférez-vous l’escalope Karadjordje ou Skendebeg ?