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A New York, les papilles frétillent pour la cuisine balkanique
Loin des yeux mais... près du coeur : la cuisine bosnienne se fait connaître à New York, grâce à un restaurant auquel le journal The Village Voice a récemment consacré un article. Le restaurant, Stari Most Old Bridge(Le vieux pont), au cœur du Queens, est le rendez-vous de tous les (ex-)Yougoslaves installés à New York, et des Américains avides de nouvelles expériences.
Retrouvez le site web du restaurant Stari most
Retrouvez l’article de The Village Voice
Par Almir Panjeta
Situé au cœur d’Astoria dans le Queens, le restaurant Stari Most, existe depuis plus de deux ans. À 20 mn en métro du centre de New York, il attire également les Bosniaques du New Jersey et du Connecticut qui viennent y manger de délicieux ćevapi [petits morceaux de viande de boeuf, plat bosnien typique], même s’ils ont plus d’une heure de route à faire. Pour eux, ça vaut le déplacement. Comme l’affirme le propriétaire du restaurant, Kenan Rudanović, ses ćevapi sont les meilleurs de New York.
En décrivant ce (…)
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