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Serbie : pour résister à l’alcool, mangez des fraises !
Les recherches menées par quatre médecins serbes, en collaboration avec des médecins italiens et espagnols, montrent que les fraises protègent la muqueuse de l’estomac des ravages de l’alcool. L’étude a été publiée dans la revue internationale Plos ONE.
Par Slavica Tuvić
« Les fraises contiennent de puissants antioxydants qui empêchent les radicaux libres de s’attaquer à la muqueuse de l’estomac. Nous avons démontré que les antioxydants contenus dans les fraises empêchent la peroxydation des lipides », explique le docteur Dragana Dekanski, co-auteur de l’étude.
Les expériences ont été menées sur des rats. On a donné à ces animaux 40 milligrammes par kilo d’extrait de fraise, soit l’équivalent d’une livre de fraises absorbées quotidiennement par un humain. Les rats ont subi ce traitement pendant dix jours, puis on leur a donné de l’alcool fortement concentré.
Les résultats (…)
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