Cuisine orthodoxe de Carême : recettes traditionnelles des monastères balkaniques

Cuisine orthodoxe de Carême : recettes traditionnelles des monastères balkaniques

Dans les couloirs silencieux des monastères perchés sur les hauteurs des Balkans, une odeur singulière flotte à l’heure du repas. Pas de viande, pas de produits laitiers, pas d’œufs. Et pourtant, les tables se garnissent de plats simples, profonds, nourrissants. Ce sont les recettes du Carême, transmises depuis des siècles par les moines orthodoxes. Simples…

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